Nos inspira la “tradición” que defiende los sabores auténticos y los ingredientes de siempre. Nos mueve la “traición” que implica transformación, descubrimiento, novedad, sorpresa.

Convertimos la comida en una ilusión que esconde sabores nuevos y únicos. En la emoción de descubrir que las apariencias engañan. Una naranja puede parecer una naranja y ser, en realidad, foie de pato.

Ingredientes de primera calidad y un equipo de profesionales experimentados garantizan la calidad de nuestras recetas. Clásicos reinterpretados y platos de toda la vida con toques de vanguardia acompañados con vinos de alta gama. Una irresistible mezcla de texturas y sabores en cada bocado.

Todas nuestras carnes son de la Sierra de Guadarrama y vienen acompañadas de patatas y pimientos de Padrón